Egg Adai

Ingredients :

Egg  --  6

Grated  coconut --  1  cup

Fried  gram ( pottu kadalai ) --  1  cup

Aniseeds  --  1  tsp

Finely  chopped  onions --  1  cup

Curry  leaves  --  a little

Chilly  powder  -- 2  tsp

Turmeric  powder  --  1/4 tsp

Salt  --  to  taste

Oil  --  1/4  cup

Method :

Grind  coconut , fried  gram and  aniseed  into  a fine  paste.

Beat  all  the  eggs  in  a  bowl  and  then  add  the  paste , 

chopped  onion, chilly  powder, turmeric  powder, curry  leaves,

salt  and  whisk  them  well  into  a  smooth  batter.

Place  a  pan  on  fire  and  pour  1  tsp  oil  and  heat.

Then  pour  a  spoon  of  batter  and  make  small  adai.

Do  the  same  for  all  the  batter  and  you  can  make  15  to 

20  numbers of  adai. 



You  can  dip  this  adai  in  tamarind  gravy i.e, puli kuzhambhu and serve hot.