Egg paniyaaram

already seen this

Ingredients:
Idli batter-- 3 cups

egg --5

oil --2 tsp

mustard seeds - 1 tsp

urad dal --1 tsp

bengal gram -- 2 tsp

cashew - 10

asafoetida - 1/2 tsp

salt -- a little

curry laeves - a little

green chillies - 2

chilly powder - 1 tsp

turmeric powder - 1/4 tsp

Method:

Beat all the eggs with a beater. Now add idli batter along with that egg and whisk them well.

Now add salt, chilly powder and turmeric powder and mix it.

Place a pan on fire and pour some oil and then put mustard seeds, urad dal, bengal gram, cashews ,

small pieces of green chillies, asafoetida. When the seeds splutter , add them with the idli batter.

place the panniyaaram pan on fire and spread a little oil and pour the batter , make it into a nice

tasty panniyaarams.


A very tasty evening dish.

simple vannila cake

already seen this

Ingredients:

powdered sugar - 1 cup butter - 1 cup maida - 1 cup egg - 3 vanilla essence - 1 tsp baking soda - 2 pinches
method:

Seperate egg white and yellow yolk in two bowls. Beat egg white for 15 minutes and yellow for 15 minutes with a beater. Take a big bowl and put sugar and butter in it and mix well with a wooden spoon. Then add the egg and again beat well. Now add maida, baking soda and vanilla essence , beat well for 5 minutes. Take a glass bowl and spread a little butter in it , and then pour the batter into the bowl and microwave it for 4 minutes.

a simple and tasty cake which attracts kids very well.

already seen this

கொத்துகறி கோலா உருண்டை

already seen this

தேவையானவை :

கொத்துகறி - 1/2 கிலோ

துருவிய தேங்காய் - 2 கோப்பைகள்

பொட்டுக்கடலை -- 100 கிராம்

சின்ன வெங்காயம் -- 15

இஞ்சி -- 1 அங்குலம்

பூண்டு -- 6 அல்லது 7 பல்கள்

பட்டை -- 1 அங்குலம்

கிராம்பு -- 3 அல்லது 4

ஏலக்காய் -- 2

கல்பாசி - சிறிதளவு

பச்சைமிளகாய் -- 2

மிளகாய்த் தூள் -- 3 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை பழம் -- 1

மஞ்சள் தூள் -- 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் -- 2 கோப்பைகள்

முட்டை -- 1

உப்பு -- தேவைக்கேற்ப


செய்முறை :

கறியை கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணீர் இல்லாமல் நன்றாக பிழிந்து தனியே வைக்கவும் . சின்னவெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும் . அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும் . அதில் தேங்காய் , பச்சைமிளகாய் , பட்டை , கிராம்பு , ஏலக்காய் , கல்பாசி , இஞ்சி , பூண்டு இவை அனைத்தையும் நன்றாக வதக்கவேண்டும் . பின்னர் சின்ன வெங்காயத்தையும் , பொட்டுக்கடலையையும் தனித்தனியே வதக்கவேண்டும் . இத்துடன் கரியையும் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும் . நன்கு மசிந்தவுடன் எடுத்து அதனுடன் உப்பு , மிளகாய்த் தூள் , மஞ்சள் தூள் , எலுமிச்சை சாறு , முட்டை இவற்றை சேர்த்து பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணையில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும் .
குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி உண்பார்கள் .

ASOKA HALWA

already seen this

Ingredients :

Moong dhal - 1 cup

Ghee - 2 cups

Sugar - 3 cups

Cardamom - 2 or 3 pieces

Water -- 1 cup

Kesari colour - 1 tsp

Method :

1. Fry the moong dhal in a pan for some time .

2. Boil the dhal and then make it into a smooth paste.

3. Put a thick bottomed kadai on fire and add sugar and water and allow the sugar to dissolve.

4. Add colour to it.

5. Now add the dhal and cook it in a slow flame and then add ghee little by little. Finally add the cardamom.

6. Stir continuously to make a soft but not a sticky halwa.

7. Serve hot .

It is very famous in Thiruvaiyaru at Thanjavur dt.

BANANA APPAM

already seen this

Ingredients:

Rice - 1 cup

Banana - 4

Sugar - 1 cup

Water - 1/4 cup

Cardamom - 3 or 4 pieces

Oil - a small quantity

Method:

1. Soak the rice in water for three hours.

2. Drain the water and dry it in a shaddy place.

3. Grind it into fine powder.

4. Add sugar and water in a bowl.Mix well.

5. After the sugar dissolves, add the bananas and the rice powder and mix it well into a thick batter.

6. Place the panniyaram kadai on the fire and pour the batter using small spoon.

7. Spread some oil and make nice panniyarams.

Handy tips : a very tasty evening dish